主料:
蛋黄，
2个，
细砂糖，
20克，
吉利丁片，
10克细糖糖，40克
辅料:
马期卡邦奶酪，250克牛奶，
50克动物淡奶油，250克红心火龙果适量火龙果双色慕斯的做法步骤
1.材料集合
2.红心火龙果用料理机打成果泥，过筛备用（我用了50克左右过筛好的果泥）
3.在碗里放2个蛋黄和20克细砂糖，隔热水打至泛白为止。
4.250克马斯卡邦奶酪放入盆里，隔热水搅拌成无颗粒细腻的糊状
5.奶酪糊中加入蛋黄糊拌匀
6.10克吉利丁片用冷水泡软，沥干水
7.50克牛奶隔水加热，放入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化，倒入奶酪糊中充分拌匀
8.拌匀的奶酪糊
9.20克淡奶油分三次加入40克细砂糖，打至六七成发（打发程度视奶酪糊的浓稠度自行调整）。
10.将奶酪糊分成两个盆
11.一份奶酪糊倒入火龙果泥，拌匀
12.2份奶酪糊分别拌入打发好的淡奶油，拌匀
13.混合好的两种奶酪糊分别装在两个大号的一次性裱花袋中
14.裱花袋剪个小口子，分别挤入玫瑰花模具中，放入冰箱冷冻4个小时以上
15.冰箱取出后迅速脱模，脱模后可以冷藏解冻后吃，也可以一直冷冻，当冰淇淋吃
小窍门&温馨提示
脱模时直接打开冰箱门，模子不拿出来，就在冷冻处脱模，拿出来容易脱到最后几个时会稍有融化，就没法完美脱模了。这些量我做了6个大玫瑰，4个小玫瑰
TAGS：
烘焙 儿童 下午茶 慕斯 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 其他菜系 蛋黄
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 芒果慕斯蛋糕的做法,芒果慕斯蛋糕怎么做,芒果慕斯蛋糕的做法,芒果慕斯蛋糕图片,6寸芒果慕斯蛋糕,元祖芒果慕斯蛋糕
下一篇： 奶油慕斯面包的做法,奶油慕斯面包怎么做,奶油慕斯面包加盟,奶油慕斯面包批发价格,奶油慕斯面包怎么做,奶油慕斯面包图片
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
